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Ricetta. Ragù bio-vegano.

On 18 apr 2011, In Ricette, by Andrea Biggio, No comments

Il ragù è una scelta più invernale che primaverile, ma nel frigo avevo un seitan che non mi piaceva tanto e lo volevo "camuffare", perciò l'ho macinato (mixer) e c'ho fatto un sughetto davvero delizioso per

Le ricette di Vissani.

On 14 apr 2011, In Cortomessaggi, Ricette, Scuole di Cucina, Varie, by Andrea Biggio, 1 Comment

Il cuoco Vissani, come tutti gli chef più rinomati nel nostro Paese, è noto perché riesce a combinare in modo più gustoso ed attraente gli ingredienti che sua nonna, o meglio la sua bisnonna, non si

I Soliti Idioti vanno in un ristorante tipico.

On 10 apr 2011, In Stili di vita, Varie, by Andrea Biggio, No comments

Lo chef che ha pensato a questa offerta ai vegetariani (che sono ben 7.000.000 in Italia) ha fatto anche un piacere a chi stando fuori casa e non volendo mangiare sempre carne, giorno e sera, desidera

Ricetta. Riso integrale alle verdurine.

On 08 apr 2011, In Biodinamica e Antroposofia, Ricette, by Andrea Biggio, No comments

Qual è il senso di questa preparazione? Portare sulla tavola, per alternare e variare, un cereale diverso da pasta e pane. E’ dunque con questo riso, condito nel piatto con poco gomasio, se lo si desidera,

Ricetta. Minestra di miso con orzo e piselli

On 25 mar 2011, In Ricette, by Andrea Biggio, 4 Comments

E' entrata la Primavera, diamogli sotto con l'orzo, il cereale in chicco che si vende nei negozi di prodotti biologici. Usiamolo per farci una minestra toccasana per il fegato sia per la presenza dell'orzo stesso e

Ricetta.Una torta di mele alla mandorla.

On 16 mar 2011, In Ricette, by Andrea Biggio, 2 Comments

Kia mi aveva chiesto un dolce senza zucchero, senza burro, senza latte, senza panna, senza uova, etc. etc. Eccone uno semplice semplice dal ricco sapore. Sperimentato con successo, oggi stesso, da due amici che sono stati

Donna: macrobiotica e menopausa

On 08 mar 2011, In Disturbi e malattie, Ricette, Stili di vita, by Andrea Biggio, No comments

…in questo periodo ho sempre un gran freddo salvo momenti che, visto che sono in menopausa, ho calori improvvisi. E secondariamente digerisco con difficoltà, dopo pranzo mi cala tantissimo l’energia, con mal di testa e difficoltà

Ricetta. Bastoncini di tempeh fritti (in tempura)

On 24 feb 2011, In Fattoidi, Ricette, by Andrea Biggio, No comments

ll tempeh è di origine indonesiana e si ottiene dalla fermentazione, a bassa temperatura per un giorno intero, di fagioli gialli di soia ai quali viene aggiunto un batterio per farli fermentare. Poi vengono compattati

Ricetta. Stufato di verdure sugli azuki

On 16 feb 2011, In Ricette, by Andrea Biggio, No comments

Cosa di meglio degli stufati gustosi e salutari di verdure sui legumi, durante i freddi dell'inverno?

Ricetta. Sformato di miglio e lenticchie rosse su letto di seitan alle cipolle

On 06 feb 2011, In Ricette, by Andrea Biggio, No comments

Il miglio è particolarmente indicato per chi soffre di disturbi di stomaco, di acidità, ulcere e debolezza digestiva, anche per diabetici e ipoglicemici. Ottimo pure per il sistema linfatico e per gli organi riproduttivi femminili.

Ricetta. Stufatino di carciofi e indivie

On 23 gen 2011, In Ricette, by Andrea Biggio, No comments

Semplicità vegetale e sapore. La novità, se produrrete questa ricetta, è che farete i carciofi in modo nuovo e non nella solita maniera che si fa sempre in tutte le case... E' anche così che si

Ricetta. Zuppa di miso allo zenzero

On 14 gen 2011, In Ricette, by Andrea Biggio, No comments

La zuppa di miso non esiste in una ricetta standard. Ci sono invece tantissime zuppe di miso, diverse tra loro in quanto a composizione, quanti sono gli ingredienti a disposizione secondo le stagioni e la fantasia

Ricetta. Schiacciatine di miglio alle mandorle

On 11 gen 2011, In Fattoidi, Ricette, by Andrea Biggio, 2 Comments

Il fatto (anzi, il fattoide) è questo. Siamo grandi mangiatori di un solo e unico cereale: il grano, solo di grano raffinato, solo di grano sotto forma di pasta bianca e pane bianco, gli altri

Ricetta. Pizzoccheri alle mandorle

On 27 dic 2010, In Ricette, by Andrea Biggio, No comments

Il grano saraceno non è un vero e proprio cereale perché rientra nella famiglia delle poligonacee (come il rabarbaro) e non delle graminacee. Viene chiamato grano per avere alcune cose in comune con le graminacee.

Ricetta. Verza ai four beans: borlotti, ceci, cannellini e fagioli rossi.

On 20 dic 2010, In Ricette, by Andrea Biggio, No comments

Oggi ci siamo preparati questo bel piatto e lo abbiamo gustato molto. Semplice e, se vogliamo, anche veloce. Ecco come.

Ricette. Prima colazione: fissità e malattia o varianza e salute?

On 15 dic 2010, In Ricette, by Andrea Biggio, 4 Comments

La varietà di esigenze per le prime colazioni. Tre ricette nuove.

I Ching. Il Principio Unico della Filosofia e della Scienza dell’Estremo Oriente.
Abbandonatevi con fiducia alla corrente che porta, seguitela perché vi è favorevole per l’arrivo ad un buon porto!
Visitiamo Isaura, città invisibile di Calvino, con Carl Gustav Jung e I Ching.
Calvino: la traduzione della lingua dell’immagine in quella logica è un tentativo disperato.
Dieta Crudista vs Macrobiotica e Agricoltura Biodinamica.
Le scuole Waldorf ed il tema fondamentale steineriano della relazione tra l’alimentazione, l’uomo ed il mondo spirituale
L’inferno dei viventi non è qualcosa che sarà; se ce n’è uno, è quello che è già qui, l’inferno che abitiamo tutti i giorni..
I Ching: Consulenza filosofica (e/o psicologica?).
I CHING: COS’È, A COSA SERVE, LA “FILOSOFIA PRATICA”
I cereali per i bambini nel primo anno di vita.